القهوة مش مجرد مشروب غني بالكافيين.. القهوة هي الثاني بين أكثر السلع قيمة في العالم بعد البترول.. القهوة هي الغذاء الوحيد اللي الشعوب عملت له طقوس لتناولها.. القهوة مش برازيلية ولا يمنية ولا هندية لأنها دخلت اليمن في النص التاني من القرن الخامس عشر..

 

ودخلت الهند ما بين عامي ١٦٠٠ و١٦٩٥ ودخلت البرازيل عام ١٧٢٧.. القهوة نبتة اثيوبية الأصل والمنبع.. الأوربيين قبل ما توصل لهم القهوة كانوا بيعتمدوا في الفطار على شرب النبيذ والبيرة حتى الأطفال.. أول دولة أوروبية هربت نبتة قهوة لزراعتها كانت هولندا سنة ١٦١٦.. القهوة كطقس عربي إسلامي نشأ على أيد الصوفيين اللي اكتشفوا قدرة الكافيين على مساعدتهم في السهر من أجل قيام الليل.. القهوة القهوة القهوة........

 

أخراشي على ده كتاب "ثقافة القهوة" لـ كاثرين م. تاك

 

من صفحة الكاتبة كارولين كامل